Birrificio dell’Anno: Fabbrica della Birra Perugia

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BIRRA DELL’ANNO 2016 – I VINCITORI

Cat. 1 – Chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca e ceca.

Stili di riferimento: Helles, German&Bohemian Pilsner, Zwickl, Keller, Dortmunder Export, American Lager

1. BiRen PHILIPPE 1° POSTO

2. Birrificio Rurale 405040 2° POSTO

3. Birrificio Manerba La Bionda 3° POSTO

Cat. 2 – Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico di ispirazione angloamericana

Stili di riferimento: English Golden Ale, Cream Ale.

1. Birra dell’Eremo NOBILE 1° POSTO

2. Fabbrica Birra Perugia GOLDEN ALE 2° POSTO

3. CR/AK Brewery Mundaka 3° POSTO

4. FABBRICA BIRRA PERUGIA BIRRA PERUJAH 3° POSTO

Cat. 3 – Alta e bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca e ceca

Stili di riferimento: Vienna, Marzen, Alt, MunichDunkel, Schwarz, Amber/Dark Czech Lager, Kölsch

1. BiRen RENAZZENFEST 1° POSTO

2. BIRRIFICIO DEL DOGE DUNKEL 2° POSTO

3. ANBRA – Anonima Brasseria

Aquilana

Cat. 4 – Alta e bassa fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione tedesca

Stili di riferimento: Bock, HellerBock, Maibock, Doppelbock, Eisbock

1. MUKKELLER DEVASTATOR 1° POSTO

2. Birrificio 4Mori Pozzo 5 2° POSTO

3. Birrificio Italiano Amber Shock 3° POSTO

4. Via Priula Dubec 4° POSTO

5. Mostodolce Volpe 5° POSTO

Cat. 5 – Alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione anglosassone

Stili di riferimento: BritishBitters, Scottish Ale, Irish Red Ale, Mild

1. DOPPIO MALTO Rast Ale 1° POSTO

2. Birrificio Abusivo Illecita 2° POSTO

3. ALKIBIA AGATHIS 3° POSTO

4. Balanders’ Birrificio Camuno Stria 4° POSTO

5. STATALENOVE EDO 5° POSTO

Cat. 6 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione anglosassone

(IPA).

Stili di riferimento: English IPA (NON è tollerata la presenza di luppoli che non siano di provenienza U.K., i.e.: no luppoli USA, Neozelandesi, Tedeschi, Belgi…)

1. FABBRICA DELLA BIRRA PERUGIA SUBURBIA 1° POSTO

BLACK DIAMOND

3° POSTO

2. Birrificio Valcavallina ALBA ROSSA 2° POSTO

3. Mostodolce ELIO’S FIFTY 3° POSTO

Cat. 7 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione americana

(APA, American IPA)

Stili di riferimento: APA, American IPA. Per le birre ispirate allo stile American IPA è consentito l’utilizzo di luppoli americani e del Pacifico.

1. CR/AK Brewery Guerrilla 1° POSTO

2. FOGLIE D’ERBA BABéL 2° POSTO

3. ECB – Eternal City Brewing URBE 3° POSTO

Cat. 8 – Chiare e ambrate, alta fermentazione, alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana

Stili di riferimento: Double IPA, Imperial IPA

1. Birrificio dei CastelliExtremaRatio 1° POSTO

2. BIRRIFICIO MENARESTA LAVERGUENZA 2° POSTO

3. MUKKELLER HATTORI HANZO 3° POSTO

Cat. 9 – Specialty IPA

Stili di riferimento: Black IPA, Brown IPA, White IPA, Rye IPA, Belgian IPA, Red IPA

1. Birrificio della Granda Black Hop Sun 1° POSTO

2. Eastside Sera Nera 2° POSTO

3. Birrificio Rurale SaisonQuatre 3° POSTO

4. THE WALL KUBLA KAHN 4° POSTO

5. Stimalti Sta Sciroccata 5° POSTO

Cat. 10 – Strong Ale di ispirazione angloamericana

Stili di riferimento: English Strong Ale, American Strong Ale, Scottish Ale (Export)

1. / / 1° POSTO

2. Birrificio Artigianale Veneziano Furia 2° POSTO 1° POSTO

3. RUBIU CENTESIMA 3° POSTO 2° POSTO

Cat. 11 – Scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, d’ispirazione angloamericana

Stili di riferimento: English Strong Ale, American Strong Ale, Scottish Ale (Export)

1. Mostodolce Blackdoll 1° POSTO

2. HilltopBrewery Gallagher Stout 2° POSTO

3. FOGLIE D’ERBA HOT NIGHT AT THE VILLAGE 3° POSTO

4. BIRRIFICIO MENARESTA PAN-NEGAR 4° POSTO

5. Birrificio Malatesta a santé 5° POSTO

Cat. 12 – Scure, alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana

Stili di riferimento: Robust/Baltic Porter, Imperial Porter, Russian Imperial Stout

1. Birrificio dell’Aspide Zarina 1° POSTO

2. White Dog Brewery R.I.P. 2° POSTO

3. Birrificio dei Castelli Calix Niger 3° POSTO

4. Birrificio 24 Baroni Nera 4° POSTO

5. Birrificio Curtense BRIXIA NERA 5° POSTO

Cat. 13 – Alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana (Barley Wine)

Stili di riferimento: Barley Wine, Old Ale. Se le caratteristiche conferita da un’eventuale affinamento in botti di legno dovessero essere predominanti, la birra dovrà essere iscritta nella “Cat. 21 – Affinate in legno, alta e bassa fermentazione”.

1. Birrificio Baladin Xyauyù Kentucky 1° POSTO

2. Birrificio Birranova Tensione Evolutiva 2014 2° POSTO

3. Piccolo Birrificio Clandestino FORTEZZA NUOVA 3° POSTO

4. Retorto Malalingua 3° POSTO

Cat. 14 – Birre con frumento maltato, di ispirazione tedesca

Stili di riferimento: Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock (è obbligatorio l’utilizzo di frumento maltato e di lievito WEIZEN)

1. STATALENOVE ZENIT 1° POSTO

2. BatzenBrau WeisserBock 2° POSTO

3. ANBRA – Anonima Brasseria Aquilana

Cat. 15 – Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione belga

Stili di riferimento: Belgian Blond Ale, Blanche/Wit. L’utilizzo di frumento non maltato è consentito nelle birre ispirate a Blanche/Wit.

1. BIRRA FLEA BIANCALANCIA 1° POSTO

2. Mezzavia Luna Monda 2° POSTO

3. BIBIBIR WITALY 3° POSTO

Cat. 16 – Saison

Stili di riferimento: Saison, Biere de Garde, Farmhouse Ales

1. Barbaforte Quadro 1° POSTO

2. ‘a magara SaisonSaison 2° POSTO

3. Il Birrificio di Cagliari Meli Marigosu 3° POSTO

4. Birrificio Math La 68 4° POSTO

5. Birrificio dei Castelli Repetita Iuvant 4° POSTO

Cat. 17 – Chiare, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

Stili di riferimento: Belgian Golden Strong Ale, Tripel

1. Birrificio Manerba La Rocca 1° POSTO

2. Birrificio Lungo Sorso Fiamminga 2° POSTO

3. Birrificio del Forte La Mancina 3° POSTO

Cat. 18 – Scure, alta fermentazione, alto grado alcolico, di ispirazione belga

Stili di riferimento: Belgian Dark Strong Ale

1. MC77 Ape Regina in Inverno 1° POSTO

2. Birra Eretica Balurdon 2° POSTO

WEIZEN

3° POSTO

3. Giratempo Yule 3° POSTO

4. Birrificio Bradipongo MAFALDA 4° POSTO

Cat. 19 – Spezie, caffè e cereali, alta e bassa fermentazione

Stili di riferimento: Nessun stile specifico. La speziatura, l’uso del caffè, delle erbe o dei vegetali o la caratterizzazione e tipicità dei cereali deve essere ben in evidenza, soprattutto l’utilizzo dei cereali è visto come ingrediente caratterizzante della birra che esula dalle caratteristiche stilistiche delle categorie 2, 14 e 15. Il birraio deve obbligatoriamente indicare l’uso di caffè, spezie e cereali: soprattutto in questi ultimi due casi quali spezie o cereali ha utilizzato.

1. BIRRA FLEA NOEL 1° POSTO

2. DOPPIO MALTO CACAO IPA 2° POSTO

3. Birrificio Un Terzo King Enri 3° POSTO

4. Microbirrificio Jeb Brulè 4° POSTO

5. La Fortezza Eclisse

Cat. 20 – Affumicate, alta e bassa fermentazione

Stili di riferimento: nessuno stile specifico. La birra deve essere caratterizzata dall’affumicatura. Non ci sono limitazioni al tipo di affumicatura quindi rientrano in questa categoria anche le birre connotate da note torbate.

1. Birrificio Beer In Rata Vuloira 1° POSTO

2. BIRRIFICIO LARIANO Raku 2° POSTO

3. Birrificio Baladin XyauyùFumè 3° POSTO

4. Birrificio Valcavallina Darkside 4° POSTO

Cat. 21 – Affinate in legno, alta e bassa fermentazione

Stili di riferimento: Nessuno stile specifico. La birra deve essere caratterizzata dall’affinamento in botti di legno o dall’utilizzo di chips.

1. Birrificio Baladin XyauyùBarrel 1° POSTO

2. Birrificio Baladin Lune 2° POSTO

3. Birrificio del Ducato L’Ultima Luna 3° POSTO

4. Birrificio Gjulia Barley Wine 4° POSTO

5. BIRRONE WOODSTOCK 5° POSTO

Cat. 22 – Birre alla frutta, alta e bassa fermentazione

Stili di riferimento: nessuno stile specifico. Si tratta di birre con aggiunta di frutta in cui i sentori di frutta siano ben in evidenza. E’ consentita una certa acidità che non deve essere prevalente rispetto alla frutta: in quel caso la birra dovrà essere iscritta nella “Categoria 24 – Birre Acide”

1. MOA PINK PALE 1° POSTO

2. BIRRIFICIO LA FENICE Orceana 2° POSTO

3. Via Priula Morosa 3° POSTO

4. FOGLIE D’ERBA CHERRY LADY 4° POSTO

5. Hammer PASSION FRUIT FARMHOUSE ALE 5° POSTO

Cat. 23 – Birre alla castagna, alta e bassa fermentazione

Stili di riferimento: nessuno stile specifico. Si tratta di birre con sentori di castagna ben in evidenza. Consentito anche l’uso di miele di castagno ma le note apportate dal miele non devono essere predominanti pertanto le birre prodotte solo con miele di castagno o caratterizzate prevalentemente dall’utilizzo di questo ingrediente devono essere iscritte nella “Categoria 25 – Birre al Miele”

1. Birrificio Aleghe BRUSATA’ 1° POSTO

2. Birra del borgo CASTAGNALE 2° POSTO

3. DULAC LA MARON 3° POSTO

4. LA GASTALDIA COMBAIOTA 4° POSTO

Cat. 24 – Birre Acide

Stili di riferimento: nessuno stile specifico ma rientrano in questa categoria anche le birre che si ispirano agli stili Gose e Biere de Garde; rientrano inoltre in questa categoria le birre connotate dall’utilizzo di lieviti Brettanomyces anche se prive di acidità. Se il carattere acido deriva dalla maturazione in legno o dall’utilizzo di frutta ma non è prevalente, le birre devono essere iscritte nelle rispettive categorie: “Categoria 21 –Affinate in legno, alta e bassa fermentazione” o “Categoria 22 – Birre alla frutta, alta e bassa fermentazione”.

1. FABBRICA DELLA BIRRA PERUGIA

2. Birrificio del Ducato BeerselMorning 2° POSTO

3. Birrificio Baladin Nora Sour 3° POSTO

4. BIRRIFICIO LA FENICE Sodoma e Gomorra 4° POSTO

Cat. 25 – Birre al Miele

Stili di riferimento: Nessuno stile specifico ma rientrano in questa categoria anche le birre le birre con sentori di Miele ben in evidenza

1. birrificio agricolo la diana Ester 1° POSTO

2. Birrificio Rurale Oasi 2° POSTO

3. LA GASTALDIA MELITA BIO 3° POSTO

4. Birrificio Lungo Sorso Fatale 4° POSTO

ISTERICA

1° POSTO

Cat. 26 – Italian Grape Ale

Stili di riferimento: nessuno stile specifico ma rientrano in questa categoria le birre realizzate con l’utilizzo di mosto d’uva (fresco o cotto).

1. Birra del borgo Equilibrista 1° POSTO

2. Brùton Limes vendemmia 2014 2° POSTO

3. Birrificio Sorrento Ligia 3° POSTO

4. Birrificio I Peuceti Divina 2014 4° POSTO